Bossche Bol

3.5/5 rating (2 votes)
  • Ready in: 45 minuten
  • Serves: 12
  • Complexity:
  • kcal: 292 (per 100 gram)
Bossche Bol

Ingredients

  • -- Soezenbeslag, --
  • 125 ml. - Water
  • 125 ml. - Melk
  • 125 gr. - Boter
  • 125 gr. - Bloem
  • 5 Eieren (mid)
  • Snufje zout
  • -- Vulling, --
  • 500 ml. - Slagroom
  • 100 gr. - Suiker
  • 2 bl. - Gelatine
  • -- Glazuur, --
  • 100 ml. - Water
  • 150 gr. - Suiker
  • 300 gr. - Chocolade

Directions

  1. Verwarm de oven voor op 210 ºC en breng ondertussen in een pan het water, melk, boter en zout aan de kook. Roer de bloem erdoor en gaar de bloem (ongeveer 5 minuten). Haal de pan van het vuur en roer er een voor een de eieren door.
  2. Schep het beslag in een spuitzak met glad spuitmondje. Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat grote doppen en bak de soezen in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Laat de soezen na het bakken afkoelen op een rekje.
  3. Klop de slagroom met suiker stijf en schep de slagroom in een spuitzak met glad spuitmondje. Maak een gaatje aan de onderkant van de (afgekoelde!) soezen en spuit de slagroom erin.
  4. Voor het glazuur, breng in een pan het water en de suiker aan de kook. Zodat alle suiker is opgelost. Voeg hierna de chocolade toe en laat dit rustig een paar minuten doorkoken. Zet hierna het vuur uit en laat het glazuur enig sinds afkoelen.
  5. Doop de soezen in het glazuur en laat ze uitharden op een koele plek. Eet smakelijk!!